Подбор параметров
В условиях кухни ресторана или кафе, где в меню входят блюда из мяса, птицы или рыбы, невозможно обойтись без современных электрических пил. Оборудование позволяет организовать и ускорить процесс качественной разделки мясных туш, а потому незаменимо на любых производствах, маленьких и больших. Специализированная конструкция ножей позволяет легко разрезать большие кости, поделив их на удобные порционные куски.
Электрическая пила для мяса обеспечивает ровный срез, добиваясь аккуратного внешнего вида продукта и минимизации отходов. Куски получаются красивыми и удобными для дальнейшей обработки. Возможна работа с крупными блочными мясными кусками, замороженными брикетами и большими костями - все благодаря надежной конструкции и высокой мощности работы двигателя.
Процесс распила
На поверхность для разделывания мяса кладут нужные куски, после чего включают оборудование. Толкатель равномерно подает мясо под пилу и нарезает его в соответствии с установленными параметрами (толщиной или высотой ломтя).
Оборудование для резки мясных туш обладает высокой производительностью, надежностью, устойчивостью к нагрузкам и предназначено для ежедневного использования на предприятиях общественного питания в условиях интенсивного трафика.
Безопасность использования
Все режущие элементы механизма закрыты кожухами или же размещены на удаленном от человека расстоянии, полностью исключая возможность травмирования. Современные ленточные пилы для мяса выполняют работу быстро, аккуратно и тихо, что дает возможность устанавливать такое оборудование как на объектах пищевой промышленности, так и на кухнях общепита, без нарушения норм безопасности труда по шуму и вибрации.
Немного о материалах
Основные элементы оборудования - рабочая поверхность, дозатор, полотно ленточной пилы, толкатель мяса, регулятор реза, панель управления. Рабочий двигатель установлен внутри корпуса пилы.
Каркас ленточной пилы для мяса выполняется, как правило, из алюминия или стали. Рабочие детали изготавливаются из пищевой, нержавеющей стали. Непосредственно пила изготовлена из прочной углеродистой стали, способной переносить значительные нагрузки. Механизм с легкостью распиливает большие и твердые кости, не дробя их.
Преимущества техники
Несомненно, пила для мяса станет важнейшим инструментом на кухне за счет:
- экономии времени;
- точной и аккуратной нарезки мяса, замороженных брикетов и т.д.;
- надежности и долговечности;
- простоты эксплуатации и ухода (все рабочие детали разборные, их легко мыть, сушить, устанавливать на место);
- безопасности использования;
- значительного увеличения КПД.
Кроме того, возможность точной и правильной нарезки сделает блюда вашего меню не только вкусными, но и привлекательными на вид. Подача в вашем ресторане станет еще одним поводом заглянуть в гости!
Выбрать подходящую модель можно в нашем интернет-магазине. Предлагаем огромный выбор специализированного оборудования для магазинов и предприятий пищевого производства в Астрахани.