Подбор параметров
Холодильные витрины позволяют экспонировать продовольственные товары и напитки в магазинах и заведениях общественного питания с соблюдением необходимого температурного режима. В отличие от промышленных холодильных камер, прилавки для торговых объектов имеют стеклянные крышки и дверцы, которые дают возможность осматривать и выбирать продукцию покупателям. Также они могут иметь полки для удобного размещения большого количества товаров или бутылок с напитками.
В Астрахани можно купить различные типы витрин для магазина, кафе, кондитерской. Чтобы правильно подобрать нужную модель, необходимо разобраться с ассортиментом доступных на рынке моделей с учетом их стоимости и характеристик.
Разновидности холодильных витрин
При выборе торгового оборудования необходимо обращать внимание на размеры и форму изделий, а также способ их установки в торговом зале. Важным параметром является температурный режим, который может обеспечить конкретная модель. Различают такие варианты:
- Среднетемпературные – наиболее популярный вариант, который обеспечивает хранение продукции при температуре от + 1°С до + 7°С. Они подходят для размещения колбасы, других мясных изделий, сыра, молочной продукции.
- Низкотемпературные – используются для рыбы и мяса, которые хранятся и продаются в замороженном виде. Они обеспечивают температурный режим в диапазоне от 0°С до – 6°С, однако на рынке представлены также модели с возможностью поддержания температуры до – 18°С.
- Комбинированные – холодильное торговое оборудование, которое позволяет создавать внутри температуру от – 6°С для хранения замороженных продуктов до + 6°С для хранения колбасных изделий и прочих подобных товаров.
Отдельно представлены кондитерские витрины. В них размещаются хлебобулочные изделия, пирожные и десерты, которые должны храниться в температурном диапазоне от + 3°С до +8°С.
В продовольственных магазинах и супермаркетах используются горизонтальные холодильные витрины. Они бывают двух типов:
- Закрытые. Используются только для экспонирования продукции и ее непродолжительного хранения. Отпуск товара производится продавцом, доступ к внутренней части осуществляется с задней части прилавка.
- Открытые. Применяются в супермаркетах и магазинах, где организовано самообслуживание покупателей. Они обеспечивают свободный доступ покупателей к размещенным пищевым продуктам.
Помимо горизонтальных, используются также вертикальные витрины-шкафы со стеклянной дверью и с полками. В них размещаются кондитерские изделия и десерты, алкогольные и безалкогольные напитки.
Также необходимо обращать внимание на другие характеристики витрин:
- По типу размещения – одноярусные и многоярусные;
- Глубина камеры – различают узкие, средние и широкие витрины;
- Способ генерации холода – с внутренним или внешним генератором.
Использование холодильных витрин позволяет увеличить продажи продукции и исключить отравление покупателей из-за нарушения условий хранения продовольственных товаров. Несмотря на высокую цену оборудования, вложенные средства окупаются в минимальные сроки.