Подбор параметров
Контактный гриль – это тепловое оборудование для использования в условиях профессиональной кухни. Такие грили востребованы при оснащении ресторанов, кафе, закусочных, которые готовят фаст-фуд.
Особенности и преимущества
Ценность данного способа тепловой обработки продуктов в том, что еда получает высокие вкусовые качества, при этом остается полезной. При готовке на контактном гриле нет необходимости дополнительно смазывать его пластины кулинарным жиром. Отсутствие лишнего масла не мешает формированию аппетитной поджаристой корочки. Прижимной гриль состоит из двух пластин, обе из которых нагреваются. Одновременный прогрев продукта с двух сторон гарантирует его равномерное приготовление в кратчайшие сроки. Блюдо остается максимально сочным, корочка запечатывает все соки внутри него. В то время, как при готовке на гриле с одной контактной поверхностью повар вынужден периодически переворачивать продукт, на прижимном гриле такой проблемы нет. Контроль над процессом приготовления осуществляется посредством встроенного в устройство термостата. Работать контактный гриль может на газу или на электричестве. Электрические приборы удобнее в силу своей мобильности. Между собой модели грилей различаются и по конфигурации контактных поверхностей. Они могут быть гладкими или иметь рельеф, встречаются и комбинированные варианты. Наличие ребер на гриле формирует на продукте аппетитный рисунок.
Это и другое профессиональное оборудование для общепита вы можете купить в нашем интернет-магазине. Предлагаем выбрать из моделей на нашем сайте, оформить заказ с доставкой в Астрахань или другой регион.