Сегодня ни одно предприятие общественного питания невозможно представить себе без самого разнообразного профессионального оборудования: плит, конвекционных печей, жарочных поверхностей и многого другого. Только оснащенная современной и необходимой техникой кухня сможет обеспечить качественное приготовление пищи и оперативное обслуживание посетителей. Именно поэтому любое дело в сфере общественного питания начинается с установки функционального и высокотехнологичного теплового оборудования.
Классификация современного теплового оборудования
Оборудование, устанавливаемое на кухнях ресторанов, кафе, баров и других общепитов, подразделяется на три большие группы по следующим критериям:
- Техническим возможностям (электрическое, паровое, огневое и газовое).
- Назначению (универсальное, специализированное).
- Методу обогрева (с непосредственным обогревом, со смещением источника тепла, с прямым воздействием источника тепла).
- Принципу работы (непрерывного и периодического действия).
Параметры выбора кухонного теплового оборудования для общепита
Если вы хотите купить профессиональное кухонное оборудование для своего заведения, вам следует учесть следующие параметры выбора:
- Надежность и долговечность агрегатов в соответствии с возлагаемой на них нагрузкой.
- Основные функциональные характеристики изделий.
- Эргономичность и удобство эксплуатации.
- Популярность и востребованность агрегатов.
- Ценовая политика.
Выбирая тепловое оборудование, целесообразно обращать внимание на нижеприведенные нюансы:
- Оборудование должно быть преимущественно высокого качества. В качестве материала отдайте предпочтение чугуну или нержавеющей стали. Некоторые детали, которые не подвергаются тепловому воздействию, могут быть выполнены из высокопрочного пластика.
- Очень важно, чтобы комплектующие, подвергающиеся быстрому износу, могли быть оперативно заменены.
- Помните, что количество тепловых агрегатов должно соответствовать возможностям общественного заведения.
- Присматривайтесь к изделиям с дополнительными опциями. Некоторые из них могут быть очень полезны для работы.
Качественное, надежное и функциональное тепловое оборудование вы можете найти на страницах интернет-магазина «Меркурий Трейд» (г. Астрахань).