Подбор параметров
Лавовые грили – категория теплового оборудования для профессионального использования. Оборудуют такими установками предприятия общественного питания, например, кафе, рестораны, бары и закусочные.
Особенности и преимущества
Особенность лавового гриля в его конструкции, под в нем изготовлен из натурального камня вулканического происхождения. Сам камень находится под жарочной решеткой и установлен на жаропрочном поддоне. Нагрев камня обеспечивается нагревательными элементами. В отличие от других материалов, вулканическая порода имеет уникальные свойства. Камень равномерно распределяет тепло, что делает процесс готовки максимально приближенным приготовлению на открытом огне. Жир, маринад или соус, стекающий с основного продукта, будет попадать на раскаленную поверхность камня и моментально испаряться, формируя ароматный дымок. Этот момент также обеспечивает пикантность пище, приготовленной таким образом, насыщает ее аппетитным ароматом. Лавовые грили бывают электрическими и газовыми, выбор стоит делать исходя из потребностей заведения, где оборудование будет установлено. Компактные модели идеально подходят для эксплуатации в условиях ограниченного пространства, например, в точках приготовления и продажи фаст-фуда. Между собой модели будут различаться конфигурацией и расположением решеток, а также расстоянием между прутьями в них. Настольные варианты грилей занимают меньше места и более мобильны. Напольные же удобны тем, что внутреннее пространство тумбы, на которой они установлены, можно применить для хранения посуды, продуктов или инструментов.
К неоспоримым преимуществам грилей лавового типа можно отнести равномерное приготовление продуктов, скорость прожаривания, отменные вкусовые характеристики блюд. Срок службы лавового камня достаточно длинный, при периодической очистке он не потребует замены в течение многих лет.
Это и другое профессиональное оборудование для общепита вы можете купить в нашем интернет-магазине. Предлагаем выбрать из моделей на нашем сайте, оформить заказ с доставкой в Астрахань или другой регион.